1 Dicembre 2021
Expand search form

L’avena tagliata in acciaio è la stessa dell’avena arrotolata?

Home ” Eat Empowered ” Consigli per un’alimentazione sana ” L’avena tagliata in acciaio è più sana dell’avena arrotolata?

Chiedi a Keri: avena tagliata in acciaio contro avena arrotolata: Qual è la scelta migliore per la farina d’avena?

Keri dice: L’avena tagliata in acciaio è molto apprezzata, ma non buttate via così in fretta l’avena arrotolata.

Cominciamo con le basi. Sia l’avena arrotolata che l’avena tagliata in acciaio provengono dallo stesso cereale intero. La vera differenza sta nel come e quanto vengono lavorati. Conosciuti nella loro forma intera come “groat”, entrambi sono stati separati dal loro duro “guscio” esterno per diventare avena. Includono ancora sia il germe (dove vivono i grassi sani e insaturi) che l’endosperma (dove si trovano tutte quelle fibre e proteine felici dell’intestino). Sono anche entrambi ricchi di vitamine B ed E.

Ecco cosa devi sapere sull’avena tagliata in acciaio rispetto all’avena arrotolata.

Avena arrotolata

Fedele al suo nome, nella lavorazione, l’avena arrotolata viene prima cotta al vapore per evitare che si crepi o si rompa, prima di essere arrotolata attraverso dei mulini per essere appiattita. Questo si traduce nel loro famoso aspetto schiacciato e rotondo. Immaginatevi questi piccoli fiocchi d’avena appoggiati in cima a un muffin.

Sono anche disponibili in una gamma di opzioni. L’avena “istantanea” precotta è la più sottile e lavorata, in quanto è la tradizionale avena “Old Fashioned” tagliata in pezzi ancora più piccoli per permettere una cottura rapida e facile.

Confrontatela con l’avena arrotolata “extra spessa”, completamente diversa, e avrete un cereale intero estremamente versatile con una moltitudine di usi. Tutto, dai cereali per la colazione alle barrette di granola, dai muffin ai frullati ai biscotti, l’avena arrotolata è decisamente di tendenza per le sostituzioni delle ricette e per la preparazione della farina d’avena durante la settimana. La consistenza cremosa e morbida dell’avena arrotolata dopo la cottura la rende altrettanto adatta per la farina d’avena che per la cottura.

avena tagliata in acciaio vs avena arrotolata

Avena tagliata in acciaio

Dall’altra parte (meno lavorata) si trova l’avena tagliata in acciaio. Le stesse semole usate per fare l’avena arrotolata sono invece tagliate in due o tre pezzi piuttosto che appiattite, il che porta all’avena tagliata in acciaio dall’aspetto piccolo e simile a uno spillo.

A causa del loro spessore e della loro consistenza più masticabile, richiedono un po’ più di tempo per cuocere, e non sono così ideali quando si tratta di metterli nella tua ricetta di biscotti d’avena senza farina. Cuocete la vostra mezza tazza di avena tagliata in acciaio per la prima colazione, e avrete una fibra imballata, un pasto a digestione lenta che vi manterrà pieni ed energizzati fino a pranzo (meglio dell’avena arrotolata a digestione più rapida).

L’avena tagliata in acciaio è risparmiata dalle fasi di lavorazione che l’avena arrotolata attraversa, dando loro un indice glicemico più basso e rendendo più difficile per gli enzimi digestivi abbattere l’amido trovato in loro. Questo, a sua volta, rallenta la conversione degli amidi in zucchero nel corpo, e la tua pancia rimane felicemente soddisfatta.

Avena tagliata in acciaio contro avena arrotolata: La linea di fondo

Così, mentre differiscono per dimensioni, forma, sensazione in bocca e velocità di digestione, quando si confronta l’avena tagliata in acciaio con l’avena arrotolata, il loro valore nutrizionale finisce per essere lo stesso.

Entrambi agiscono come una grande fonte di manganese (che è importante per sostenere la salute delle ossa), biotina (parte del complesso di vitamine B cruciale per la salute della pelle e del sistema nervoso), così come una fonte di fibra solubile nota come beta-glucano, che aiuta a ridurre il colesterolo cattivo LDL nel corpo. Questo può portare a una migliore salute del cuore, una migliore stabilizzazione degli zuccheri nel sangue e una migliore salute dell’apparato digerente.

Quindi la prossima volta che state decidendo tra i due, potrebbe essere la vostra migliore scommessa considerare per cosa volete usarli. Stai provando una nuova ricetta di granola fatta in casa? Scegliete l’avena arrotolata. Hai voglia di una colazione sostanziosa per i freddi mesi invernali? L’acciaio tagliato potrebbe essere l’opzione migliore.

Potresti anche essere interessato agli argomenti

Si può usare l’avena tagliata in acciaio al posto dell’avena arrotolata?

Si può sostituire l’avena tagliata in acciaio con l’avena arrotolata? No! L’avena tagliata in acciaio ha la consistenza di un cereale come il riso o l’orzo, quindi richiede molta più cottura dell’avena arrotolata. Anche la quantità di liquido che si usa per cucinarla è diversa.

L’avena steel cut è migliore dell’avena arrotolata?

Per questo motivo, l’avena tagliata in acciaio può essere la scelta migliore per coloro che cercano un migliore controllo della loro glicemia. L’avena tagliata in acciaio è leggermente più ricca di fibre rispetto all’avena arrotolata e all’avena rapida. Hanno anche l’indice glicemico più basso dei tre tipi di avena, rendendola potenzialmente la scelta migliore per il controllo degli zuccheri nel sangue.

Quale avena è più sana?

“La semola d’avena è il modo più sano di mangiare l’avena. L’avena rapida, l’avena arrotolata e l’avena tagliata in acciaio iniziano tutte come avena”, dice Gentile. “La semola d’avena è un chicco d’avena intero che è stato pulito e trattato con calore e umidità. Questo aumenta la durata di conservazione, lo sviluppo del sapore, il contenuto fenolico e l’attività antiossidante.

Qual è meglio l’avena arrotolata o l’avena tagliata in acciaio per la perdita di peso?

Poiché l’avena tagliata in acciaio è meno lavorata, contiene più nutrienti di quella arrotolata. 50 grammi di avena tagliata in acciaio contengono 37 grammi di carboidrati, 9 grammi di proteine e 0 grammi di zucchero, mentre l’avena arrotolata contiene 38 grammi di carboidrati, 8 grammi di proteine e 1 grammo di zucchero.

Si deve sciacquare l’avena in acciaio prima di cucinarla?

Devo mettere in ammollo l’avena in acciaio prima di cucinarla? Anche se questo non è un passo necessario, è il mio metodo preferito per prepararla. L’ammollo dell’avena in acciaio accelera il tempo di cottura sul fornello a soli 10-15 minuti. Sciacquare l’avena dopo l’ammollo e cuocere con acqua fresca.

Si può mangiare l’avena tagliata in acciaio senza cuocerla?

L’avena cruda è nutriente e sicura da mangiare. Poiché sono ricchi di fibra solubile beta-glucano, possono aiutare la perdita di peso e migliorare i livelli di zucchero nel sangue, il colesterolo e la salute del cuore e dell’intestino. Sono anche facili da aggiungere alla vostra dieta. Ricordati solo di metterli in ammollo prima per migliorare la digeribilità e l’assorbimento dei nutrienti.

Qual è meglio l’avena vecchio stile o quella in acciaio?

Old Fashioned: Chiamata anche avena arrotolata, l’avena vecchio stile è piatta e a scaglie. Assorbono più acqua e cuociono più velocemente dell’avena tagliata in acciaio – di solito in circa 5 minuti – e sono l’avena preferita per barrette di granola, biscotti e muffin. Chiamata anche farina d’avena irlandese, l’avena tagliata in acciaio è più masticabile di quella arrotolata o istantanea.

Si deve sciacquare l’avena tagliata in acciaio prima di cucinarla?

Devo mettere in ammollo l’avena tagliata in acciaio prima di cucinarla? Anche se questo non è un passo necessario, è il mio metodo preferito per prepararla. L’ammollo dell’avena in acciaio accelera il tempo di cottura sul fornello a soli 10-15 minuti. Sciacquare l’avena dopo l’ammollo e cuocerla con acqua fresca.

Bisogna mettere in ammollo l’avena tagliata in acciaio?

Raccomando di mettere in ammollo l’avena tagliata in acciaio per almeno 10 ore prima di mangiarla. Saranno super gommosi ma deliziosi il primo giorno e continueranno ad ammorbidirsi per tutta la settimana.

L’avena steel cut aiuta a perdere peso?

L’avena tagliata in acciaio è particolarmente ricca di amido resistente e fibre, entrambi i quali possono favorire la perdita di peso, la salute del cuore, il controllo degli zuccheri nel sangue e la digestione. Sono anche una buona fonte di ferro e proteine vegetali.

Mangiare avena in acciaio ti aiuterà a perdere peso?

La farina d’avena può aiutare a perdere peso perché contiene fibre solubili, che possono mantenere la sensazione di sazietà. L’avena tagliata in acciaio o arrotolata è la forma di farina d’avena più nutriente e saziante da aggiungere alla tua dieta. Evita la farina d’avena lavorata o istantanea e non aggiungere troppo zucchero all’avena per avere più benefici per la salute.

Perché non dovresti mangiare farina d’avena?

Contro di mangiare farina d’avena. Include acido fitico, che è stato studiato per impedire al tuo corpo di assorbire le vitamine e i minerali dell’avena. È un alimento ad alto contenuto di amido o di carboidrati. Quindi, alla fine, sì, l’avena può aumentare lo zucchero nel sangue, mettendoti su un “zucchero-alto” con cui il tuo corpo non è necessariamente d’accordo.

Perché l’avena notturna fa male?

Poiché il cortisolo è anche strettamente legato al nostro ritmo circadiano, l’avena notturna ricca di carboidrati può davvero incasinare il nostro ciclo del sonno, il che può causare seri problemi durante la giornata. I carboidrati sono anche rapidamente digeriti, il che significa che non vi sentirete pieni a lungo dopo una colazione piena di carboidrati.

Si può mangiare l’avena tagliata in acciaio senza cuocerla?

L’avena cruda è nutriente e sicura da mangiare. Essendo ricca di fibra solubile beta-glucano, può aiutare la perdita di peso e migliorare i livelli di zucchero nel sangue, il colesterolo e la salute del cuore e dell’intestino. Sono anche facili da aggiungere alla tua dieta. Ricordatevi solo di metterli in ammollo prima per migliorare la digeribilità e l’assorbimento dei nutrienti.

Si può mangiare l’avena tagliata in acciaio tutti i giorni?

L’avena è una fonte particolarmente buona di fibre alimentari. Una porzione da ¼ di tazza (secca) di avena tagliata in acciaio contiene 5 grammi di fibra alimentare, o il 20% della tua razione alimentare raccomandata (Self Nutrition Data, 2015). … Mangiare avena tagliata in acciaio ogni giorno può aiutare a ottenere abbastanza.

Articolo precedente

I coperchi dei lodge sono sicuri per il forno?

Articolo successivo

Cos’è l’escrezione della droga?

You might be interested in …